Ricette
PALLINE DI COUSCOUS AL COCCO
Ingredienti per 4 persone:
½ litro di latte
100 g di couscous
2 cucchiai di uvetta
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiai di nocciole tostate e tritate
1 stecca di vaniglia
100 g di cocco grattugiato
Preparazione:
Cuocere il couscous nel latte, portarlo ad ebollizione con la stecca di vaniglia e un pizzico di sale, per circa 10 minuti; spegnere e aggiungere lo zucchero, l’uvetta, metà del cocco e le nocciole. Il girono dopo formare con le mani bagnate delle palline che verranno rotolate nel cocco rimanente e messe nel frigorifero.