Ricette
COUSCOUS CON GAMBERI
Ingredienti per 4/6 persone:
300 gr di couscous
50 gr di cipolla tritata
350 gr di verdure miste lessate
300 gr di gamberi cotti a piacere
1 cucchiaio di curry
olio, sale
peperoncino in polvere q.b.
Preparazione:
Mettete la cipolla in un tegame con 4 cucchiai di olio e fatela leggermente rosolare. Aggiungete il couscous e bagnatelo con il doppio del suo volume di acqua calda, salate e aggiungete il peperoncino. Unite le verdure tagliate e il curry. Cuocere a fuoco vivo per 5 minuti. Completare il couscous con i gamberi, mescolare bene e lasciate cuocere per altri 2 minuti.